Oliver Zeter Bürgergarten Sauvignon Blanc, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2024, Weißwein

In den Weinbergen des Haardter Bürgergartens wachsen die Reben auf einem Bodenmix aus Tonmergel und gelbem Haardt-Sandstein. Die Südost-Exposition, Hangneigung und der kühlende Wind vom nahen Waldrand schaffen optimale Bedingungen für diesen Weißwein. Der 2024er Sauvignon Blanc stammt von einer Spielart aus Südtirol, dem Laimburg LB 50, und überzeugt durch eine spontane Vergärung im Eichenfass sowie eine 14-monatige Reifung. Der Wein zeigt Aromen von Limettenzeste, schwarzer Johannisbeere, Holunderblüte und Wiesenkräutern, ergänzt durch eine feine rauchige Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich straff und sehnig, mit kühler Säure und einer filigranen Struktur. Passend dazu sind gegrillter Fisch und Ziegenkäse.