Barolo

Im Jahrgang 2022 hat Fabio Allessandria keine Einzellagen abgefüllt. Das gesamte Traubenmaterial inklusive Monvigliero und Castelleto landete im Barolo. Mächtig und tief, dabei aber nuanciert, mineralisch und floral geprägt, entwickelt der 2022er Barolo im Glas intensive, dunkle Kirschnoten mit Lakritze und weißem Pfeffer, Lavendel-, Minzaromen. Die herausragende Qualität der Barolos von Burlotto haben der Winzerfamilie in den letzten Jahren Kultstatus eingebracht. Bei der ganzen Produktion herrscht das Minimal-Intervention-Prinzip. Die Trauben werden in traditioneller Kellerarbeit zum Teil mit Füßen gestampft und spontan vergoren. Lange Maischezeit und präzise Kellerarbeit sowie die besondere Lage der Weingärten im nördlichsten Teil des Barolo-Gebiets verleihen dem Wein Eleganz und Ausdruckskraft.