Boas Quintas Opta Encruzado Dao DOC, Portugal

Encruzado: eine Rebsorte, mit der man in unseren Breiten wenig anfangen kann. Aber da kann der Opta Dao Abhilfe schaffen: ein eher leichter, knackig frischer Weißwein aus Portugal, der mit Aromen von Limette, Apfel und Nashi-Birne auftrumpfen darf, während im Hintergrund die Würze von weißem Pfeffer, zartem Muskat und Haselnüssen schwebt. Alle Aromen thronen auf nassem Stein. Auf der Zunge transportiert er bei einem leichten Schmelz diese Aromen an den Gaumen, wirkt dabei voller, als es die Nase vermuten lässt. Bringt bei aller gefphlten Fülle viel fgrische und Struktur ins Glas und auf die Zunge. Da für den Portugiesen jeder Wein eine Speisebegleitung ist: passt wunderbar zu Paella, Gemüse-Strudel mit Tomatensauce. (RN - 02/26 - Wine Paris)