Terra De Cuques Blanc Priorat - Terroir Al Limit

Terra De Cuques Blanc Priorat - Terroir Al Limittrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Der im Fass ausgebaute Terra De Cuques Blanc Priorat aus der Weinbau-Region Katalonien zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Terroir Al Limit Aromen von Himbeeren und Sauerkirschen, ergänzt um Heidelbeere, mineralisch und Zedernholz. Am Gaumen eröffnet der Terra De Cuques Blanc Priorat von Terroir Al Limit wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 0,9 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Terra De Cuques Blanc Priorat am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Region Katalonien, genauer gesagt aus Priorat DOQ, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Terra De Cuques Blanc Priorat von Terroir Al Limit Der balancierte Terra De Cuques Blanc Priorat aus Spanien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Grenache Blanc und Pedro Ximénez. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Grenache Blanc und Pedro Ximénez wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Katalonien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Terra De Cuques Blanc Priorat ohne Verwendung grober und kaum selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Terra De Cuques Blanc Priorat noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den Terra De Cuques Blanc Priorat von Terroir Al Limit Dieser spanische Weißwein funktioniert perfekt als Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Thai-Gurkensalat oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.