Anwilka - Klein Constantia

Anwilka - Klein Constantiatrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Der kräftige Anwilka aus der Kellerei Klein Constantia fließt in einem dichten Purpurrot ins Glas. Hält man das Glas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Farbübergang zu Granatrot sichtbar. Schwenkt man ihn im Glas, so zeigt dieser Rotwein seine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Klein Constantia Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Nuancen von Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetem Barrique. Am Gaumen entfaltet der Anwilka von Klein Constantia eine herrlich trockene, griffige und aromatische Erfahrung. Auf der Zunge beschreibt sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine bemerkenswert dichte Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Anwilka mit einem sanften Gaumengefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall. Vinifikation des Klein Constantia Anwilka Die Grundlage für den kräftigen Anwilka aus Westkap bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Syrah. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Anwilka ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein für 14 Monate in Barrique aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Klein Constantia Anwilka Dieser Rotwein aus Südafrika sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt ausgezeichnet als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.