Ante Sladić Debit - - Dalmatien, Kroatien

Das Bio Boutique Weingut mit langer Tradition in Plastovo oberhalb von Skradin in der Nähe des berühmten Krka-Nationalparks wird von Ante Sladić geführt. Seine Leidenschaft und Fokus widmet er den einheimischen Sorten des dalmatinischen Hinterlands (z. B. Debit, Maraština, Plavina und Debit) und berücksichtigt dabei Tradition und Natur im höchsten Masse. Der besondere Geschmack und die Mineralität seiner Weine ist auch dem besonderen Mikroklima zu verdanken. Hier spielen vor allem die Einflüsse des Krka Flusses sowie die Adria eine besondere Rolle. Die Böden sind stark kalkhaltig, da dieses Gebiet einst durch ein Fluss durchquert wurde. Ein leichter, frischer und extrem trockener Wein mit einem einzigartigen Stil. In der Nase Duft von Zitrusfrüchten und Kamile, am Gaumen Dominieren Zitrusnoten, Äpfel, Bittermandel und ein hauch von Mittelmeer kräuter. Debit hat die Frische des Nordens und die Kraft des Südens und bringt den Charakter des Bodens von Plastovo durch Mineralität und Frische bemerkenswert zum Ausdruck. Ante Sladić hat mit seinem Debit einen sehr frischen und trinkfreudigen Weisswein gezaubert. Passt ausgezeichnet zu Fisch, Muscheln, leichten Sommer Gerichten oder einfach zum Apéro.