Château Chauvin

Ein Saint-Émilion Grand Cru, der Finesse und Ausgewogenheit vereint Der Produzent Der Château Chauvin ist ein Weingut aus Saint-Émilion, das 1852 gegründet wurde und seit 2014 von der Familie Cazes-Régimbeau geleitet wird. Der Weinberg Der Weinberg von Château Chauvin erstreckt sich über 17,5 Hektar im Herzen der Appellation Saint-Émilion. Die Reben, deren Durchschnittsalter 28 Jahre beträgt, sind auf sand-tonigen Böden angepflanzt, die auf einem Untergrund aus blauen Tonen und eisenhaltiger Erde ruhen, was den Weinen ihren mineralischen Charakter und ihre ausgeprägte Struktur verleiht. Der Jahrgang Nach einem regenreichen Winter und einem milden Frühling beginnt der vegetative Kreislauf früh und gleichmäßig mit ausgezeichneter Knospenfruchtbarkeit. Trotz einiger Spätfröste Ende April und kontrolliertem Falschem Mehltau verläuft die Blüte bereits Anfang Juni rasch. Der heiße und trockene Sommer fördert die aromatische und phenolische Konzentration. Die Beerenausfärbung, etwas später, b