Pommery : Cuvée Louise Édition Parcelle

Verkostungsempfehlungen für die Cuvée Louise 2006 von Pommery Verkostung Farbe Das Kleid zeigt sich in einem zarten, leuchtenden Blassgoldton mit grünlichen Celadon-Reflexen. Die Perlage offenbart feine und elegante Bläschen, die auf die hohe Qualität der Herstellung schließen lassen. Duft Zunächst zurückhaltend beim Öffnen, entfaltet sich das Bouquet allmählich mit viel Komplexität. Es verströmt eine florale Frische, geprägt von Kamille und getrockneten Kräutern, unterlegt von subtilen buttrigen Noten mit leicht rauchigen und würzigen Akzenten. Gaumen Der Auftakt ist sehr sanft und wird von einer ausgeprägten Mineralität getragen. Am Gaumen zeigen sich Aromen von frischer Orangenzeste, Mango und Mirabelle, bevor das Finale cremig mit Bergamottennoten ausklingt. Speiseempfehlung Diese Cuvée harmoniert perfekt mit einem Carpaccio von Dorade an einer cremigen Emulsion oder mit Saibling auf Fenchel-Fondue. Serviertemperatur und Lagerung Die Cuvée Louise 2006 sollte idealerweise bei einer