Hensel und Gretel, Cabernet Sauvignon QbA trocken, Pfalz

Markus Schneider und Thomas Hensel, Pfalz/Deutschland   2019er Hensel und Gretel, Cabernet Sauvignon QbA trocken, Pfalz   100% Cabernet Sauvignon   Hensel und Gretel verliefen sich im Wald... Genau so geht das berühmte Kinderlied los. Ganz so ziellos war die Aktion von Markus Schneider und Thomas Hensel aber nicht, geschweige denn taucht auf der Strecke zwischen beiden Winzern irgendwo ein Wald auf. Die fast Nachbarn und gute Freunde haben seit 2010 ein gemeinsames Projekt und jeder Winzer bringt seine eigenen Ideen ein. Der reinsortige Cabernet Sauvignon gehört zu den eleganteren seiner Art. Er wirkt auf den ersten Schluck sehr fruchtig, nach Kirschen und dunklen Beeren. Ein geschmeidiger Abgang ohne viel Bitterstoffe lassen ihn zu einem sehr angenehmen Wein werden. Wenn man dem Cuveè aber etwas Zeit im offenen Zustand gibt zeigt auch der Cabernet Sauvignon deutlich mehr Tannine und Komplexität. Zu der anfangs beschrieben fruchtigen Note kommen noch Anklänge von Tabak und Vanille hinzu. Diese haben wir den neuen Barrique-Fässern zu verdanken, in welchen ein Teil des Cuvées ausgebaut wurde. Ein Wein, der jetzt schon Spaß macht aber auch für Freunde der Weinlagerung geeignet ist.   14,80 € je Fl. 0,75 ltr.