Château La Mondotte

Fülle und Eleganz: Ein Rotwein aus Saint-Émilion Das Weingut Das Château La Mondotte ist ein Weingut aus dem 19. Jahrhundert. Dieses relativ neue Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion wird von Stephan Von Neipperg verwaltet. Stephan von Neipperg gehört einer deutschen Familie an, die seit fast acht Jahrhunderten im Weinbau tätig ist, und verwaltet das Château La Mondotte mit Leidenschaft und Talent. Der Weinberg Der Château La Mondotte 2022 ist ein Wein aus Saint-Émilion, der aus einem 4,5 Hektar großen Weinberg östlich der mittelalterlichen Stadt stammt. Die alten Weinstöcke mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren sind auf einem Terroirmosaik mit lehmigen Lehmböden auf felsigem Untergrund gepflanzt. Die Weinberge werden in zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet. Weinbereitung und Ausbau Weinlese vom 3. bis 23. September. Vinifizierung in Holzfässern. Extraktion durch pneumatische Pigeage. 35-tägige Maischegärung. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt in Barriq