Domaine Alain Chabanon Campredon Bio

Der Campredon 2020 ist der Einstiegswein von Alain Chabanon – benannt nach dem Mädchennamen seiner Mutter und zugleich eine Hommage an Herkunft und Philosophie des Winzers. Die Cuvée aus Syrah , Mourvèdre und Grenache stammt von biodynamisch bewirtschafteten Reben auf kargen, steinigen Lehmböden mit Kalkanteil – Demeter-zertifiziert, ohne Dünger, mit Pflug und viel Handarbeit im Weinberg. Der Ertrag liegt bei unter 30 Hektolitern pro Hektar. Nach sorgfältiger Handlese und Spontangärung folgt eine klassische Vinifikation: vier- bis fünfwöchige Mazeration und ein zehnmonatiger Ausbau im Edelstahltank. Kein Holz, keine Effekthascherei. In der Nase zeigt sich der Jahrgang 2020 fein und kraftvoll zugleich: Rauchige Noten, trockenes Laub, Waldboden, dazu dunkle Frucht von Brombeere und Maulbeere prägen das aromatische Profil. Am Gaumen wirkt der Wein sehr ausgewogen, mit eleganter Balance aus Saftigkeit, feiner Säure und kühler Frucht. Im Nachhall treten strukturgebende, reife Tannine hervor, begleitet von dunkler, mediterraner Würze und subtiler Mineralität. Ein Languedoc-Rotwein mit Anspruch und Seele – dabei trinkfreudig, authentisch und wohltuend ungeschminkt. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025