Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier

Charakteristika und Verkostungstipps zum L'Echelier 2017 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Degustation Farbe In einem hellen, glänzenden Gelbton zeichnet sich dieser Wein durch goldene Reflexe aus. Nase Die Nase zeigt sich lebhaft und konzentriert und entfaltet Aromen frischer Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von Noten von Birne, weissem Pfirsich und weissen Blüten. Subtile Röstaromen runden dieses elegante und komplexe Bouquet ab. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist geradlinig und kraftvoll und offenbart eine volle, geschmeidige Textur. Die Mineralität bringt sich mit Intensität zum Ausdruck und verleiht dem Gesamtbild Frische und Spannung. Der Abgang hält lange an und zeigt elegante Bitternoten, die dem Wein eine bemerkenswerte Präzision verleihen. Weinpairing Dieser weisse Loire-Wein passt ideal zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Jakobsmuscheln, sowie zu gegrillten, festfleischigen Fischen. Er harmoniert ausserdem hervorragend mit Krustentieren