Michel Chevré : Les Pentes du Clos de l'Ecotard

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pentes du Clos de l'Écotard 2015 von Michel Chevré Verkostung Farbe Das Kleid zeigt einen leuchtenden strohgelben Farbton mit leichten grünen Reflexen. Nase Die Nase zeigt sich sehr frisch, dominiert von Zitrus- und Zitronennoten, die von der Jugend des Weins und seinem mineralischen Charakter zeugen. Gaumen Am Gaumen offenbart der Wein Rundheit und Substanz, mit einer ausgeprägten Mineralität, die sein kalkiges Terroir widerspiegelt. Die sanfte und klare Säure verleiht Lebendigkeit ohne Aggressivität. Der Abgang bietet ein elegantes Zusammenspiel von Salzigkeit und Zitrusnoten – die Signatur dieses kalkigen Hangterroirs. Weinpairing Dieser trockene Weisswein begleitet hervorragend Austern, ein Wolfsbarsch-Ceviche oder Sushi. Er harmoniert ebenfalls ausgezeichnet mit gegrilltem Fisch, Süsswasserfischen, Geflügel in Rahmsauce oder Ziegenkäse aus dem Loiretal. Service und Lagerung Der Pentes du Clos de l'Écotard 2015 wird idealerweise bei einer Te