Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachautrocken aus Österreich Niederösterreich (AT) Wachau (AT)Dürnsteiner KellerbergDer Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg präsentiert sich als erstklassiger Weißwein im geschwenkten Glas. Er zeigt eine wunderbar dichte, hellgelbe Farbe. Bereits beim ersten Schwenken wird die hohe Viskosität des Weins sichtbar, erkennbar an den deutlichen Kirchenfenstern am Rand des Glases. In der ersten Nase entfalten sich Aromen von Papaya, Ananas und Physalis. Diese fruchtigen Komponenten des Bouquets werden durch Noten des Fassausbaus ergänzt, darunter mediterrane Kräuter, Liebstöckel und Waldboden. Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit erstaunlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie es sich für einen Spitzenwein gehört, besticht dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit durch eine fein abgestimmte Balance. Exzellenter Geschmack erfordert schließlich nicht zwangsläufig viel Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser cremige und dichte Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Niederösterreich mit einer bemerkenswerten Länge. Wiederum werden Anklänge an Pfirsich und Mirabelle spürbar. Vinifikation des Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau Der Fokus dieses Weins liegt eindeutig auf der Rebsorte Riesling. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen, sortenreinen Wein von Domäne Wachau wurde ausschließlich bestes Traubenmaterial verwendet. Der Riesling Smaragd Kellerberg wird maßgeblich von Klima und Weinbaustil der Wachau beeinflusst. Er kann durchaus als Vertreter der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich komplex präsentiert. Zur optimalen Reifezeit werden die Trauben für den Riesling Smaragd Kellerberg ausschließlich händisch ohne Hilfe grober, wenig selektiver Traubenvollernter geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Riesling Smaragd Kellerberg noch einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau Dieser österreichische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10 °C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti in Kapern-Tomaten-Sauce oder Kürbis-Auflauf. Prämierungen für den Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau Dieser Wein aus der Wachau begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinbewertern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2019 finden sich: Falstaff - 95 Punkte Robert Parker - 96 Punkte