Rain Water Medium Dry Madeira

Der Rain Water Medium Dry von Cossart Gordon ist ein halbtrockener Madeira-Wein aus der Tinta-Negra-Traube. Hell bernsteinfarben im Glas, mit einem Bukett nach Trockenfrüchten, Orangenschale und dezenten Holznoten. Am Gaumen entfaltet sich eine leichte Süße mit nussigen Noten, begleitet von einer frischen, salzigen Komponente. Geschmacksnuancen von kandierter Zitrone, Kaffee und Karamell sorgen für eine ausgewogene und vielschichtige Aromatik. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Estufagem-Methode, einem speziellen Reifungsverfahren, das Madeiraweinen ihre charakteristischen Aromen und Stabilität verleiht. Nach der Lese der Tinta-Negra-Trauben erfolgt die Fermentation, die durch die Zugabe von neutralem Weindestillat gestoppt wird. Dieser Prozess bewahrt die natürliche Restsüße und sorgt für das typische Geschmacksprofil. Im Anschluss reift der Wein mindestens drei Jahre in alten Eichenfässern unter kontrollierten Temperaturen. Das Estufagem-Verfahren simuliert die historischen Bedingungen, unter denen Madeiraweine auf langen Schiffsreisen reiften. Während dieser kontrollierten Erwärmung entwickelt sich das einzigartige Aroma durch die langsame Oxidation und den Kontakt mit dem Holz.