Sauvignon Blanc Friuli Grave SV

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wachsen im Weinbaugebiet Friuli Grave in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinhaltigen Schwammböden an den Ausläufern des Collio-Gebietes. Die besondere Bodenbeschaffenheit begünstigt die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und somit den Anbau von aromareichen Rebsorten. Die Weinlese erfolgt mechanisch, die Trauben werden in horizontale Pressen kalt mazeriert für die Dauer von 8 Stunden, der Most wird anschließend dekantiert. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von15€C in Edelstahltanks statt, der Wein verbleibt in denselben Behältern und reift darin 4 Monate. Nach der Abfüllung wird der Sauvignon Blanc noch eine bestimmte Zeit in der Flasche ausgebaut bevor er dann in den Verkauf kommt. Aroma nach Salbei, grüner Pfeffer und Haselnuss. Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt gut zu ersten Gängen auf Gemüsebasis, zu Fisch und besonders zu Hummer, sowie als Begleiter zu Gerichten mit Spargel und Paprika.