Sauvignon Blanc - Klein Constantia

Sauvignon Blanc - Klein Constantiatrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Cape Town (ZA)ConstantiaDer Sauvignon Blanc von Klein Constantia aus der Coastal Region präsentiert im geschwenkten Glas eine strahlende, helle gelbe Färbung. In der Nase entfaltet dieser Klein Constantia Weißwein Aromen von Ananas, Gallia-Melone, Papayas, Heidelbeeren und Physalis. Dieser Weißwein von Klein Constantia eignet sich hervorragend für Genießer, die eine geringe Restsüße im Wein bevorzugen. Dennoch wirkt er zu keinem Zeitpunkt karg oder spröde, was bei einem Wein durchaus zu erwarten wäre. Am Gaumen überzeugt dieser ausgewogene Weißwein mit einer ungemein knackigen Textur. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Sauvignon Blanc eine herrliche Frische und Vitalität. Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinbauregion Coastal Region, konkret aus Cape Town, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Klein Constantia Sauvignon Blanc In diesem Weißwein wird ganz klar der Fokus auf eine Rebsorte gelegt, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar ausgewogenen reinsortigen Wein von Klein Constantia wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und sanft gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Sauvignon Blanc die Möglichkeit, sich für 7 Monate auf der Feinhefe weiter zu entfalten. Speiseempfehlung zum Klein Constantia Sauvignon Blanc Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C in Kombination mit Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder einem fruchtigen Endiviensalat. Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc von Klein Constantia James Suckling: 90 Punkte für 2017 Wine Spectator: 90 Punkte für 2017