Pinot Noir Carneros - Schug Winery

Pinot Noir Carneros - Schug Winerytrocken aus USA Kalifornien (US) Sonoma (US)CarnerosDer Carneros Pinot Noir von Schug Winery präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Rubinrot und verströmt ein wunderbar komplexes Aroma von Sauerkirschen, Erdbeeren, Cassis sowie weiteren roten und schwarzen Früchten. Ergänzt werden die Duftnuancen durch Anklänge von hellem Tabak, sanftem Leder, Zedernholz, Gewürznelken und frischem Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein zunächst fruchtbetont. Diese fruchtige Note wird von einer üppigen, würzigen Textur und einem langen, geschmeidigen Abgang abgerundet. Die lebendige Fruchtsäure verleiht diesem Pinot eine herrliche Frische und ein hervorragendes Reifungspotenzial. Schon jetzt ist der Wein ein Genuss, wird sich jedoch in den kommenden 5-10 Jahren hervorragend weiterentwickeln. Vinifikation des Pinot Noir Carneros von Schug Nach der gründlichen Handlese wird dieser Rotwein für 6 - 8 Tage in einem Edelstahltank vergoren, wobei der Tresterhut täglich dreimal untergetaucht wird. Für die malolaktische Gärung reift der Wein anschließend 2 Monate in Eichenfässern. Der weitere Holzausbau erfolgt in französischen Barriques für 9 Monate (mittelstarke Toastung und 20% neue Fässer). Speiseempfehlung für den Carneros Pinot Noir Dieser außergewöhnliche Rotwein aus dem kalifornischen Sonoma County passt hervorragend zu geselligen Grillabenden mit Rinderfilet und Maiskolben, Entenbrust mit Klößen und Blaukraut oder auch zu Pilzpfannen.