Arzuaga Gran Reserva

Arzuaga Gran Reserva ist ein Rotwein, hergestellt vom Weingut Arzuaga Navarro aus den Sorten Tinto Fino, Merlot und Albillo in der D.O. Ribera de Duero. Bodegas Arzuaga Navarro wurde 1993 gegründet, als die Familie Florentino Arzuaga einen Bauernhof in der Ortschaft Quintanilla de Onésimo (Valladolid) kaufte, um eigene Weine herzustellen. Indem die Traube eine der höchsten Prioritäten des Weinguts ist, werden Tradition und Erfahrung kombiniert, um international anerkannte Weine mit begrenzter Produktion zu erhalten. Arzuaga Gran Reserva stammt zu einem Großteil von über 80 Jahre alten Rebstöcken und zu einem geringen Prozentsatz von jungen Rebstöcken. Sie alle sind auf lehm-kalkhaltigen Böden gepflanzt und die geringe Fruchtbarkeit und das raue Klima der Gegend verleihen den Trauben eine spektakuläre Konzentration. Auf traditionelle Weise bewirtschaftet, erfolgt die Weinlese manuell zum optimalen Reifezeitpunkt in Kisten zu 15 kg. Sobald die Trauben des Arzuaga Gran Reserva im Weinkeller ankommen, werden sie einem Auswahlverfahren unterzogen, bevor sie entrappt und zerquetscht werden. Danach wird eine vorgärende Mazeration bei niedriger Temperatur und eine anschließende Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C durchgeführt. Schließlich reift er 40 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern mit dreimaligem Abstich. Arzuaga Reserva konzentriert die Struktur und Komplexität der alten Reben mit der Frische und Lebendigkeit der jungen Reben. Ausdruck und Volumen im echten Ribera de Duero-Stil.