Modus Hell's blend - Quila

Pet-Nat (pétillant naturel ) ist ein natürlich sprudelnder Wein, der vor dem Ende der Gärung in die Flasche abgefüllt wird, um das CO2 zurückzuhalten und die Sulfite auf Null zu reduzieren. Die Kombination von Moscato und Dolcetto (selbst bei einem Anteil von nur 10 %) führt zu überraschenden Ergebnissen: Der sehr reduktive Dolcetto überlagert die Jasmin-Aromen des Moscato, wodurch ein sprudelnder Wein mit Pfirsichnoten entsteht, der an einen Bellini-Cocktail auf Traubenbasis erinnert.