Boekenhoutskloof Semillon

Boekenhoutskloof Semillon ist ein sortenreiner Weißwein aus Semillon, hergestellt vom Weingut Boekenhoutskloof in dem Anbaugebiet Franschhoek in Südafrika.   Boekenhoutskloof Semillon wird aus Rispen hergestellt, die hauptsächlich aus einem der ältesten Weinberge Südafrikas stammen, der bis ins Jahr 1902 zurückreicht. Er weist Schwemmlandböden mit einem hohen Gehalt an Mergel auf. Der Rest der Trauben stammt aus einigen Parzellen im Franschhoek-Tal, die 1936 und 1942 bepflanzt wurden. All dies sind alte Weinberge, aus denen Weine von intensiver Komplexität hervorgehen.   Die Trauben werden in ganzen Rispen gepresst und spontan in klassischen Holzfässern und in Betoneiern fermentiert. Der resultierende Wein reift 14 Monate bei niedriger Temperatur ohne Zugabe von Schwefel, um die malolaktische Aktivität zu hemmen. Dieses Verfahren ermöglicht es dem Wein Boekenhoutskloof Semillon, eine Struktur zu erhalten, die es ihm ermöglicht, dem Lauf der Jahre standzuhalten und Noten zu entwickeln, die an Lanolin, Zitronenquark und Bienenwachs erinnern.   Boekenhoutskloof ist ein jahrhundertealtes Weingut in einer wunderschönen Umgebung im Franschhoek-Tal, dessen Name sich aus „Boekenhout“, eine Kap-Buche, die für die Herstellung edler Möbel hoch geschätzt wird und „Schlucht“ zusammensetzt. Sie sind Experten für den Anbau und die Herstellung von Syrah-Weinen. Mit ihrer Boekenhoutskloof-Serie wollen sie die Weine ihres Premium-Sortiments auf dem Markt bekannt machen, mit einem solchen Erfolg, dass Jahrgang für Jahrgang ausverkauft ist.