Partida Creus Trepat

Partida Creus Trepat ist ein Rotwein ohne Ursprungsbezeichnung von Celler Partida Creus in Bonastre (Baix Penedés), Tarragona. Celler Partida Creus ist ein kleines Weingut, das von Antonella Gerosa und Massimo Marchiori in einer Lagerhalle konzipiert wurde, die mit Recycling-Materialien neu gestaltet wurde. Die Mitglieder und Produzenten von Slow Food wenden diese Philosophie im Weinberg an, indem sie die Natur respektieren und die ältesten Traditionen in dem von ihnen bewirtschafteten Land wieder aufleben lassen. Celler Partida Creus verfügt über kleine Parzellen mit einer schmalen Pflanzdichte, um so die invasive mechanische Arbeit zu vermeiden. Es erfolgen keine chemischen Behandlungen, und der Schwerpunkt wird auf die biologisch-dynamischer Zyklen und Mondphasen gelegt, was alles zu einer sehr begrenzten Traubenproduktion von ausgezeichneter biologischer Qualität führt. Partida Creus Trepat ist ein Naturwein, hergestellt aus Trepat von eigenen Weinbergen, die auf tonigen-kalkhaltigen Böden gelegen sind. Die Weinlese erfolgt manuell. In der Kellerei mazeriert ein Teil der Trauben mit dem Rappen und nach dem Treten der Trauben fermentiert er mit autochthonen Hefen. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan mit indigenen Bakterien. Es wird ohne Schwefelzusatz abgefüllt.