Weingut Eichenstein: Sauvignon Blanc Stein -

Der Sauvignon Stein 2022, ein edler Tropfen aus dem renommierten  Weingut Eichenstein , verzaubert mit seinem außergewöhnlichen Charakter und seiner Raffinesse. Die Trauben für diesen Wein werden auf einer Meereshöhe von 520 Metern am südlichsten Punkt des Weinguts angebaut . Diese einzigartige Lage verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Mineralität, die ihn zu einem wahren Genuss macht. In der Farbe präsentiert sich der Sauvignon Stein in einem leuchtenden Goldton. Sein betörender Duft vereint exotische Fruchtnoten von Maracuja und Stachelbeere mit grünlichen Nuancen von frisch gemähtem Gras.  Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Mischung aus saftiger Fruchtigkeit, erfrischender Säure und einer feinen salzigen Note, die für einen lang anhaltenden Abgang sorgt.  Die Rebsorte Sauvignon Blanc , die diesem Wein seine einzigartige Persönlichkeit verleiht, wird mit größter Sorgfalt und Hingabe kultiviert. Die Trauben erfahren eine kurze Maischestandzeit auf der Presse, gefolgt von einer Gärung in 500-Liter-Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Ausbau auf der Vollhefe für 12 Monate verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur, während eine anschließende 7-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank seine Aromen perfektioniert.