Dut'un bianco Venezia Giulia IGT

Der Dut’Un Bianco Venezia Giulia IGT ist das Herzstück von Vie di Romans und zählt zu den edelsten Weißweinen des Friaul s. Er wird aus einer Cuvée von 50 % Chardonnay und 50 % Sauvignon Blanc gekeltert, deren Reben auf den kargen, kiesig-sandigen Böden in Mariano del Friuli wurzeln. Die Lese fand am 15. September 2022 statt, in einem Jahr, das von heißem, trockenem Wetter geprägt war. 2022 gilt damit als mediterraner Jahrgang: mit gesunden, hochqualitativen Trauben, zugleich aber herausfordernd durch fehlende Niederschläge und geringe Grundwasserreserven. Nach sorgfältiger Entrappung und Kaltmazeration vergor der Most langsam bei kontrollierten Temperaturen, bevor der Wein zehn Monate auf der Feinhefe im Holz ausgebaut und anschließend rund 20 Monate in der Flasche verfeinert wurde. Auf den biologischen Säureabbau wurde bewusst verzichtet, um Frische und Spannung zu bewahren. Im Glas leuchtet der Dut’Un in sattem Goldgelb. Er präsentiert sich kraftvoll und zugleich geschmeidig, getragen von reifer Frucht, zarten Röstaromen, feiner Würze und einer bemerkenswerten Struktur. Die Nase zeigt komplexe Aromen von Maracuja, feinen Röstaromen und Walnuss. Am Gaumen überzeugt er mit opulenter Textur, Frucht, eleganter Holzwürze und gut eingebundener Säure. Ein kraftvoller und zugleich harmonischer Wein von großer Komplexität, der ein Reifepotenzial von bis zu 25 Jahren besitzt.