Rosso di Maremma Toscana Ad Astra DOC NITTARDI (bio)

Rosso di Maremma Toscana Ad Astra DOC NITTARDI (bio) Der Name unseres Zweitwein aus der Maremma stammt von dem lateinischen Motto „Per Aspera Ad Astra“ – Über raue Pfade zu den Sternen. Große Weine können nur diesem Leitsatz getreu entstehen, da sie viel Arbeit im Weinberg erfordern. Wie sein großer Bruder Nectar Dei entsteht Ad Astra in unseren sonnenverwöhnten Weinbergen Mongibello delle Mandorlaie in der südlichen Maremma. Fermentierung in 5 und 10,5 t Edelstahltanks, danach 12 Monate Ausbau in französischen Barriques und Tonneaux, einige Monate im Zement-Fass sowie mindestens zusätzliche 3 Monate Flaschenverfeinerung Tiefes Rubinrot mit Duft nach Pflaume und Beeren und einem Hauch von Lakritze, ein feiner Wein mit vielseitigem Aromabild. Passt bestens zu allen Variationen von Fisch und würzigen Vorspeisen, ab 16° C servieren