Riesling - Deidesheimer Langenmorgen

Buntsandstein ohne Make-up Der Langenmorgen zeigt, wie kompromisslos terroirbetont Riesling sein kann.  Radikal klar. Die fast 50 Jahre alten Reben stehen in vergleichsweise langen Parzellen, von denen der Weingarten seinen Namen hat. Seit 1491. Der VDP sortiert den von verwittertem Buntsandstein geprägten Langenmorgen im obersten Regal ein – als Große Lage.  Spontangärung und Ruhe auf der Feinhefe dauern bei den Seckingers fast 17 Monate. Langsam. Geduldig. Das gebrauchte Holz bleibt Begleiter, nie Dirigent. Ein Riesling, der Herkunft über Frucht stellt. Und genau darin Größe zeigt. Rauch, Kalk, Zug Kalter Rauch steigt aus dem Glas, unterlegt von heller, fast kreidiger Kühle. Dahinter Zitruszeste und ein Hauch weißer Pfirsich. Am Gaumen straff und präzise. Die Säure steht präsent im Raum, trägt den Wein aber leichtfüßig über die Zunge. Kreidige Textur, salziger Grip, langer, dunkler Nachhall. Kein Gramm zu viel. Alles auf Spannung. Karaffe. Küche. Klassik. Unbedingt karaffieren. Luft setzt Energie frei. Ideal zu Ofengemüse-Risotto als oder klassisch zu gebratenem Zander. Serviert bei 8–12 °C im größeren Glas. Hat Substanz für Jahre, wirkt aber jetzt schon elektrisierend klar.