Saladini Pilastri: Pecorino DOC Comes -

Der Pecorino DOC Comes 2024 von  Saladini Pilastri  ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus den Marken, einer Region an der mittleren Adriaküste Italiens, die für ihre autochthonen Rebsorten und frische, terroirgeprägte Weine bekannt ist. Das traditionsreiche Weingut Saladini Pilastri verbindet historische Wurzeln mit moderner Kellertechnik und legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau.  Die Rebsorte Pecorino erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance und gilt heute als eine der spannendsten weißen Sorten Mittelitaliens. Sie zeichnet sich durch natürliche Frische, aromatische Intensität und eine markante Mineralität aus. Die Weinberge profitieren vom Zusammenspiel aus adriatischem Klima und hügeligen Lagen im Hinterland, was für ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturunterschiede sorgt und die Aromabildung fördert.  Im Glas zeigt sich der Pecorino Comes 2024 in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelbem Apfel, begleitet von feinen Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, lebendig und harmonisch, mit gut eingebundener Säure, mineralischem Kern und einem angenehm langen, klaren Abgang. Ein vielseitiger Speisenbegleiter mit regionalem Charakter.