Rinke PassionSaar Sekt Bio, Brut Nature, Mosel, Mosel, 2020, Schaumwein

Der 2020er Rinke PassionSaar Sekt Bio entsteht aus Riesling-Trauben aus dem Oberemmeler Altenberg an der Saar. Seine goldgelbe Farbe und die feine Perlage zeichnen ihn ebenso aus wie die Aromen von Hefegebäck und Kräutern. Charakteristisch sind Noten von reifem Apfel und Limette, die von einer salzigen Schiefermineralik im Abgang ergänzt werden. Mit über 40 Monaten Hefelager zeigt sich der Sekt als brut nature ohne Dosage. Er harmoniert besonders gut mit vegetarischen Speisen mit Röstaromen sowie mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleischgerichten. Bei einer Trinktemperatur von 9 bis 11 °C entfaltet sich sein ausgewogenes Säureprofil optimal.