Fairview Winemaker’s Selection Homtini, WO Darling, Western Cape, 2023, Rotwein

Der Fairview Winemaker’s Selection Homtini 2023 stammt aus der Region Darling und trägt den Namen eines historischen Passes nahe Knysna, der für den schwierigen Weg der italienischen Vorfahren von Charles Back steht. In der Nase zeigen sich Aromen von Cranberry, schwarzer Kirsche und Pflaume, ergänzt durch florale und würzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Blend saftig mit roten Früchten, dezenten Anklängen getrockneter Kräuter sowie einer gut strukturierten Tanninstruktur. Der 19-monatige Ausbau verleiht dem Wein Tiefe und macht ihn vielseitig lagerfähig. Dieser Rotwein passt besonders gut zu Pasta mit Tomatensauce, Lammbraten oder gereiftem Käse.