De Toren Book XVII, WO Stellenbosch, Western Cape, 2023, Rotwein

Der Book XVII 2023 aus Stellenbosch präsentiert sich als kraftvoller Bordeaux-Blend mit einer dichten Tanninstruktur und lebendiger Frische, geformt durch einen kühlen, trockenen Jahrgang. Die Aromenvielfalt umfasst dunkle und rote Früchte, insbesondere Cassis, Fruchtkuchen und Feige, ergänzt um würzige Noten von Malbec sowie mineralische Nuancen, die dem Bouquet Klarheit verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein fokussiert und seidig, getragen von reifer Frucht, lebendiger Säure und cremigen Tanninen. Die Struktur ist dicht und elegant mit langanhaltendem Nachklang. Die 22-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern sorgt für eine beeindruckende Tiefe, Vielschichtigkeit und ein großes Entwicklungspotenzial. Passend zu kräftigen Fleischgerichten entfaltet dieser Rotwein seine volle Ausdruckskraft.