Grüner Veltliner VERDINO

Helles Grüngelb; in der Nase Anklänge von Zitrusfrüchten und Kräutern, sehr vielschichtig, am Gaumen erfrischend und belebend, zarte Veltlinerwürze, Aromen von Hollerblüten und Birne. Hier entwickelt sich ein angenehmes Säurespiel welches durch die Lebendigkeit der Kohlensäure noch hervorgehoben wird.Die Trauben für den VERDINO werden relativ früh, meist Ende September, Anfang Oktober aus den Lössböden der Lagen Panzaun, Spiegel und Harein von Hand geerntet und selektiert. Durch sehr sorgfältiges pressen der Trauben mit anschließender Maischekühlung entwickelt diese Sorte unglaubliche Aromen die meist im Grünen Veltliner nicht vermutet werden. Gerade diese Art des Weinmachens ist für Ludwig Ehn jedes Jahr aufs Neue eine besondere Herausforderung.