Chianti Classico Riserva La Selvanella DOCG

50 Hektar Weinberg Selvanella. in den Hügeln der Gemeinde Radda. Spitzenlage im Chianti Classico aufgrund der Bodenbeschaffenheit und der südwestlichen Ausrichtung.
Höhenlage: 400m ü.M.
Anbaumethode: Guyot-System mit Kordon-Zapfenschnitt. - Handlese von nur gesunden, reifen Trauben ab Mitte Oktober. Diese absolvieren die traditionelle 20-tägige, von fein abgestimmten Umpumpzyklen begleitete Maischung. Alkoholischen Gärung und malolaktischen Säureumwandlung. Der Selvanella reift 30 Monate in großen Fässern aus französischer Eiche. Dann nochmals 12 Monate in der Flasche. Erst danach wird der Chianti Riserva zum Verkauf freigegeben.