Grappa Tyrol 36 Riserva Unterthurner

Feine Rotweinnoten und ein fruchtiges, klares Aroma prägen unseren Tyrol 36 Riserva – einen Grappa aus Südtiroler Vernatsch, der nach 36 Monaten im Barrique echte Genießer begeistert. Die Trester der ältesten autochthonen Rebsorte Südtirols stammen aus der benachbarten Burggräfler Kellerei, wohin Winzer aus der Umgebung ihre Trauben liefern. Direkt nach der Pressung holen wir die vergorenen Rotweintrester ab und destillieren sie in unserer Kupferbrennblase schonend und diskontinuierlich im traditionellen Wasserbadverfahren. Anschließend reift der Grappa drei Jahre in Eichenfässern – zwei Jahre in 500-Liter-Tonneaux und ein weiteres Jahr in 225-Liter-Barriques. Die zuvor mit Südtiroler Rotwein belegten Fässer verleihen ihm seine warme, bernsteinfarbene Tönung und elegante Tiefe. 2024 wurde der Tyrol 36 Riserva beim Alambicco d’Oro mit Silber ausgezeichnet. Aroma & Geschmack Im Bouquet zeigen sich Rotwein-, Kakao- und feine Röstaromen. Am Gaumen überrascht die harmonische Verbindung von Trockenfrüchten und zarten Röstnoten – rund, ausgewogen und mit langem Nachhall. Degustation & Food Pairing Der Tyrol 36 Riserva entfaltet sich am besten bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu Fleisch, Speck und typischen Südtiroler Gerichten. Geben Sie ihm im Glas etwas Zeit: Durch den Kontakt mit Sauerstoff öffnen sich alle Aromen und erreichen Nase und Gaumen.