Perlato del Bosco Toscana Rosso

Der Tua Rita Perlato del Bosco Toscana Rosso ist ein charaktervoller IGT aus Suvereto in der Alta Maremma geprägt von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer und eisenhaltigen steinreichen Böden. Tua Ritas Handschrift zeigt sich in der Cuvée mit Sangiovese im Mittelpunkt je nach Jahrgang abgerundet durch Cabernet Sauvignon. Der Ausbau in französischer Eiche (überwiegend gebrauchte Barriques) verleiht Finesse und Struktur ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich reife Kirschen und rote Beeren Veilchen mediterrane Kräuter ein Hauch Vanille und Zedernholz. Am Gaumen dicht und doch elegant mit saftiger Beerenfrucht Kirschnoten und feiner Kirschkernwürze; die Tannine sind seidig und gut eingebunden die Säure moderat und belebend. Der Abgang wirkt lang harmonisch und würzig-mineralisch. Perfekt zu geschmortem und gegrilltem Fleisch – von Rind über Lamm bis Wild – sowie zu kräftigen Pasta- und Pilzgerichten.