Cygnus Blend

Der Tenuta Regaleali Cygnus ist die charaktervolle Cuvée der traditionsreichen Tenuta im Herzen Siziliens. Aus hochgelegenen kalkhaltigen Hügellagen rund um die Tenuta Regaleali wo kühle Nächte und kräftige Sonne für reife doch frische Trauben sorgen entsteht ein Wein der die Insel in moderner Interpretation zeigt: Cuvée aus Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon . Im Keller wurde der Cygnus behutsam ausgebaut und rund 14 Monate in Holzfässern gereift was seine geschmeidige Struktur und die fein verwobenen Würznoten unterstreicht. In der Nase dunkle Kirsche Brombeere und Pflaume dazu Veilchen mediterrane Kräuter Zedernholz und ein Hauch Kakao. Am Gaumen dicht und doch animierend mit feinkörnigen Tanninen lebendiger Säure und einem langen mineralisch-würzigen Finale . Vielseitiger Speisenbegleiter zu gegrilltem Rind und Lamm geschmortem Ragù würzigen Pastagerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; mit etwas Luft öffnet sich der Cygnus besonders schön.