L'Étranger

Der L’Étranger der Kellerei Kaltern aus dem IGT Vigneti delle Dolomiti ist ein Syrah mit klarer nordrhônischer Anmutung: Er entführt gedanklich nach Frankreich an die Côte-Rôtie. In der Nase zeigen sich würzige Noten von weißem und schwarzem Pfeffer dazu dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere Sauerkirsche und ein Hauch Veilchen. Am Gaumen verbinden sich straffe feinkörnige Tannine mit einer lebendigen Säure; die kühle Würze trägt in einen intensiven salzigen und sehr langen Abgang . Der Ausbau über 18 Monate in neuen Barriques verleiht dem L’Étranger zusätzliche Tiefe mit feinen Röstaromen Anklängen von Zedernholz und dunkler Schokolade ohne die frische Alpen-Präzision zu überdecken. Ein kraftvoller Partner zu Entenbrust mit Orangensauce zu Entrecôte auf Rucolabett mit Parmesansplittern oder als charakterstarke Begleitung zu einer würzigen Gemüsepfanne.