A001 Bellavista Alma Assemblage 1

Der Bellavista Alma Assemblage 1 ist ein Franciacorta DOCG aus der Lombardei gekeltert nach der traditionellen Flaschengärung (Metodo Classico) und aus einer Auswahl von Lagen rund um Erbusco. Die Grundweine reifen teilweise in kleinen Eichenfässern was der Cuvée zusätzliche Tiefe und Finesse verleiht. Im Glas leuchtet er hell und makellos strohgelb; die Perlage ist fein sanft und anhaltend. Das Bouquet zeigt zarte mediterrane Blüten lebhafte Zitrusfrüchte saftigen Apfel und weiße Pfirsichnoten unterlegt von Anklängen an Brioche und geröstete Haselnuss. Am Gaumen wirkt der Bellavista Alma Assemblage 1 dynamisch und straff mit cremig-seidiger Mousse und klarer mineralischer Spannung . Die Struktur ist bedeutend zugleich herrschen Gleichgewicht und Harmonie ; der Abgang ist tief präzise und salzig-frisch. Die Cuvée basiert überwiegend auf Chardonnay ergänzt durch Pinot Nero und einen Hauch Pinot Bianco. Moränenböden mit Kalk und Kies sowie die Brisen des Iseosees prägen die Eleganz und Frische dieses Schaumweins. Als Begleiter empfiehlt sich der Bellavista Alma Assemblage 1 zu rohem Thunfisch cremigem Risotto oder edlem Weichkäse.