Pinot Noir Les Classiques

Der Les Jamelles Pinot Noir Les Classiques aus dem IGP Pays d’Oc zeigt sich in klarem Rubinrot und entfaltet ein duftiges Bouquet mit typischen Aromen von roten und dunklen Beeren etwas Waldboden und feiner Vanille . Von Catherine Delaunay geschaffen spiegelt er mit seiner Reintönigkeit und Eleganz die burgundischen Wurzeln des Hauses wider und bleibt zugleich dem mediterranen Terroir treu. Am Gaumen ist der Les Jamelles Pinot Noir Les Classiques feingliedrig und ausgewogen: Noten von zerkleinerten Himbeeren Kirschen und Pflaumen treffen auf eine lebhafte von mineralischen Akzenten getragene Frische. Seidig geschliffene Tannine kühle Mineralität und ein langer eleganter Nachhall verleihen ihm Ausdruck und Trinkfluss. Servieren bei 16–17 °C. Er passt hervorragend zu Wurstwaren zu hellem Fleisch wie Geflügel in Rahmsoße und zu mildem Käse. Besonders gelungen ist die Kombination mit Bœuf bourguignon Ossobuco und Poulet “Gaston Gérard” mit Dijonsenf ; auch zu einer Tarte mit Pfirsichen kann er reizvolle Kontraste setzen.