Cava Stars Brut Touch of Rosé

Der Castillo Perelada Cava Stars Brut Touch of Rosé stammt aus dem nördlichen Empordà wo mediterranes Klima und die kühle Tramuntana für Klarheit und Spannung sorgen. In den Parzellen rund um das historische Castillo Perelada – mit sandigen kiesigen und stellenweise schiefergeprägten Böden – reifen die Trauben für diesen Cava unter optimalen Bedingungen heran. In traditioneller Flaschengärung ausgebaut verbindet er die Frische klassischer Cava-Rebsorten mit einem dezenten Anteil roter Trauben der dem Wein seine elegante zart roséfarbene Nuance verleiht. Im Glas zeigt der Castillo Perelada Cava Stars Brut Touch of Rosé eine feine anhaltende Perlage und ein duftiges Bouquet von Zitrus weißen Blüten und roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere untermalt von einem Hauch Brioche durch das Hefelager. Am Gaumen ist er lebhaft trocken und präzise mit saftiger Säure cremigem Mousseux und einem herrlich klaren mineralisch anmutenden Finale . Als vielseitiger Aperitif begeistert er ebenso wie zu Tapas Meeresfrüchten Sushi oder mildem Ziegenkäse – ein stilvoller Cava aus dem Empordà inspiriert von den Sternennächten des Festival Castell de Peralada.