Riesling Kabinett halbtrocken

Wer Riesling mag und Kabinettweine schätzt, den wird dieser feinherbe „Kabi“ aus den Weinbergen rund um Kiedrich rundum zufrieden machen! Mit ihm ist Wilhelm Weil mal wieder ein ganz besonderer Coup gelungen und man versteht, warum er als Rieslingflüsterer des Rheingaus gilt. Wilhelm, der heute in vierter Generation das einst von seinem Urgroßvater gegründete Weingut leitet, legt bei seinen Kabinettweinen die gleiche Sorgfalt an den Tag, die auch seine Spitzenweine auszeichnen. Dafür ist dieser Rheingauer Riesling der beste Beweis. Der Wein hat genau die Animation und Lebhaftigkeit, die man sich von einem Kabinett wünscht, seine Restsüße ist wohldosiert und weit davon entfernt, plump-süßlich zu sein. Sie unterstreicht die feine Mineralik und hinterlegt die Frische mit saftiger Frucht und Würze. Ein Wein, bei dem alles am rechten Fleckt sitzt und den man auch „einfach so“ genießen kann: er ist ebenso aufmunternder Mittagswein wie er als feiner Aperitif einen Abend einläutet. Ein Universalist, der nicht überfordert, aber auch keinesfalls langweilt und der sich nebenbei als Speisenbegleiter bestens zu behaupten weiß.