Graacher Himmelreich Spätlese

Das Graacher Himmelreich, dessen Name auf eine keltische Bezeichnung für kleiner Hügel zurückgeht, offenbart sich mit seiner steilen Hanglage als ein Ort, der dem Himmel nahe scheint. Die 2022er-Spätlese aus dieser Lage profitiert von unterirdischen Quellen, die selbst in einem heißen und trockenen Jahr eine gute Wasserversorgung gewährleisten. Trotz der Herausforderungen des Sommerwetters haben die Prüms durch eine gezielte Grünlese die Qualität der Trauben bewahrt. Die Rieslinge aus dem Graacher Himmelreich zeigen sich erfrischend und klar, ohne Anzeichen von Hitze und Trockenheit. In der Nase noch zurückhaltend, enthüllen sich hinter den Spontanvergärungs- und Reduktionsnoten Noten von Birnen, Äpfeln, Mandarinen und Mirabellen, verbunden mit Gestein, Kräutern und Blüten. Der Wein benötigt Zeit, um sich zu öffnen, entwickelt jedoch mit Luft eine beeindruckende Vielfalt. Am Gaumen präsentiert er sich offener mit Zitronencrème, Birnen, Äpfeln, kandiertem Ingwer, Anis und Weißen Johannisbeeren, begleitet von feinstem Gerbstoff, lebendiger Säure, Gesteinswürze und heller Frucht. Ein eleganter, subtiler und edler Riesling mit feinster Textur.