Springfield Estate Wild Yeast Chardonnay, Robertson, Cape South Coast, Cape South Coast, 2021, Weißwein

Der Springfield Estate Wild Yeast Chardonnay 2021 aus Robertson zeigt reife Apfelnoten, ergänzt um zarte Anklänge von Boskop-Apfel, Birne und Pfirsich. Eine lebendige Säure und cremige Textur verbinden sich mit mineralischen Akzenten sowie einer feinen Vanillenote zu einem vielschichtigen Gesamtbild. Die Gärung auf wilden Hefen, ohne Zusatz von Schwefel, sorgt für einen unverfälschten und authentischen Charakter. Die jugendlich-saftige Struktur und das fruchtige Bouquet verleihen diesem Weißwein aus der Cape South Coast einen eigenständigen Stil. Er harmoniert vorzüglich zu Geflügelgerichten und gebratenem Fisch.