Finca Pombeiras - Guímaro

Finca Pombeiras ist ein Wein aus einer Parzelle, die mit der klassischen ländlichen Mischung bepflanzt ist, die man in den alten Weinbergen von Ribeira Sacra findet, hauptsächlich Mencía mit einer Myriade anderer Sorten wie Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha, Mouratón. Die vollständigen Trauben wurden mit einheimischen Hefen vergoren. Dann reifte der Wein ein Jahr lang in 225- und 500-Liter-Eichenfässern. Am Gaumen ist er strukturiert und weist üppige, feine Tannine auf, die sich nach einigen Jahren im Keller verfeinern. Von diesem Jahrgang wurden nur 800 Flaschen produziert. Einer der schönsten Cuvées des Weinguts, ein edler Tropfen bei jeder Verkostung!