Rings Spätburgunder VDP.Gutswein Pfalz trocken

2023 Rings Spätburgunder VDP.Gutswein Hier sind wir aus dem Stand im Gutsweinbereich qualitativ gleichauf mit guten Village Weinen der Côtes du Nuits. Nur mit der Pfälzer Frucht vom Pfälzer Kalkstein der Kallstädter Lagen. Es stecken jede Menge Druck und eine sagenhafte Würze in diesem gleichfalls unglaublich feinen Burgunder, in der Nase wie im Mund. Von Spätburgunder-Trauben in Kallstadter und Freinsheimer Weinbergen. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Bereits für den Gutswein wird kleinbeeriges Traubenmaterial von französischen Spätburgunder Klonen verwendet, sowie Fässer der Lagen-Pinots verwendet. Ausbau in gebrauchten Barrique und unfiltiert gefüllt.