Igp Cévennes - Mas Des Justes

Le Mas des Juste grenzt an den Nationalpark der Cevennen, der von der UNESCO zum Weltbiosphärenreservat erklärt wurde. Die 22 Hektar des Weinguts werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und sind DEMETER-zertifiziert. Wie Sie sicherlich bemerkt haben, engagiert sich das Weingut sehr für Biodiversität, Ethik und nachhaltige Entwicklung. Diese Liebe zum Lebendigen ist in dieser präzisen, luftigen und unglaublich saftigen reinen Cuvée spürbar. Teilweise im Fass ausgebaut, ungeklärt und ungefiltert, drückt dieser Rotwein rein die Frucht, Frische und Energie des ton- und kalkhaltigen Bodens aus. Die Nase ist köstlich und vermischt reife rote Früchte, würzige Anklänge und eine schöne blumige Spannung. Am Gaumen ist er saftig, frisch und perfekt ausbalanciert, mit einem lebhaften Abgang.