Mammolo del Rinascimento Toscana IGP trocken - Piandaccoli

Die Mammolo-Rebe ist eine autochthone, schwarzbeerige toskanische Rebsorte, von der der Botaniker Micheli bereits Ende des 17. Jahrhunderts in seinem Werk Istoria delle Viti verschiedene Biotypen beschrieb. Im gleichen Zeitraum malte Bartolomeo Bimbi sie auf seinen Tafeln, die den in den Villen der Medici angebauten Trauben gewidmet waren. Ihr besonderer Name soll sich von dem charakteristischen Veilchenaroma ableiten, das den aus ihr gewonnenen Wein kennzeichnet. Charakteristische orange-rote Farbe, typisch für die Rebsorte. In der Nase entfalten sich Aromen von Veilchen, Blutorange und pikanten Gewürzen wie Ingwer, Safran und Curry. Eine mittelkräftige Struktur, weiche Tannine und eine ausgeprägte Mineralität wechseln sich in einem eleganten Gleichgewicht ab.