Matthiasson White Wine

Kalifornien trifft Collio Seit 2005 steht diese Cuvée für das Herzstück von Matthiassons Philosophie: Balance, Eleganz, Authentizität. Die Rebsorten stammen ursprünglich aus Frankreich und Norditalien.  Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Semillon und Friulano verwandeln ihre individuellen Charaktere in ein harmonisches Gesamtbild. Die Trauben für diesen Stoff werden aus zwei kühlen Lagen im Süden des Napa Valley gelesen. Hier entsteht ein Weißwein, der sowohl strukturell als auch aromatische Tiefe und Finesse vereint. Das Ergebnis: ein kalifornischer Wein mit europäischer Seele mit ordentlich Tiefgang. Kurz nach der Ganztraubenpressung wurden die Partien geblendet und für zehn Monate in 85% gebrauchtem und 15% neuem französischem Holz gereift. Der Wein hat keine „Malo“ gemacht, um mehr von der frischen Säure zu erhalten. Kurze Filtration vor der Abfüllung und weitere Lagerung zur Harmonisierung auf der Flasche. Das Spiel der Elemente Im Duft finden sich Aromen von reifer weißer Pfirsich, Litschi und frischer Ananas. Dahinter zeigen sich salzige Noten von Austernschalen, nassem Stein und Heu, ein Hauch Loire, ein Anflug Collio. Am Gaumen verbindet sich die straffe Zitrusfrische des Sauvignon Blanc mit der nussigen Mineralität der Ribolla Gialla. Semillon bringt eine geschmeidige, fast wächserne Textur, während Friulano eine würzige, florale Dimension einfügt. Die dezente Holznote stützt den Wein, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Die Balance zwischen Frische und Struktur, Fülle und Präzision passt hier wie die Faust auf's Auge! Ein Weißwein mit Perspektive Ob zu gegrillten Sardinen auf geröstetem Brot, Auster roh oder gegrillt oder zu gerösteten Karotten mit Kräutern, dieser Tropfen ist vielseitig einsetzbar. Sein eleganter Körper und seine salzige Frische machen ihn auch solo zum meditativen Begleiter. Trotz seiner Zugänglichkeit in der Jugend zeigt dieser Wein erst mit der Zeit seine ganze Klasse. Daher empfehlen wir Euch, den Wein aus einem Burgunderglas mit etwas Luft und Zeit zu genießen.