Domaine Rolet : Poulsard Vieilles Vignes

Charakteristika und Verkostungstipps zum Poulsard Vieilles Vignes 2023 (Domaine Rolet) Degustation Farbe Schönes kirschrotes Kleid. Nase Die Nase entfaltet fruchtige Düfte (säuerliche kleine Beeren, rote Johannisbeere, Himbeere) mit Röstnoten. Gaumen Ein geschmeidiger Auftakt geht einem vollen Gaumen voraus, dessen geschmolzene Tannine von köstlichen Fruchtaromen (Erdbeere, Walderdbeere) getragen werden. Servieren und Lagerung Für eine optimale Degustation empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C zu servieren. Da dieser Wein beim Öffnen leicht perlend ist, wird ein vorgängiges Öffnen empfohlen. Aufgrund einer leichten Filtration kann diese Cuvée optisch eine leichte Trübung aufweisen, die ihre Qualität nicht beeinträchtigt. Dieser Jura-Wein kann bis etwa 2027-2032 im Keller reifen. Weinpairing Diese Cuvée passt ideal zu geräucherter Charcuterie, einer Saucisse de Morteau in der Folie mit Schalotten, einer Hechtquenelle oder auch zu Eiern en cocotte. Au