Pinot Bianco Schulthauser DOC

Der Schulthauser von St. Michael Eppan ist einer der bekanntesten Weißburgunder Südtirols. Es ist ein harmonischer, frischer Wein mit klaren Fruchtnuancen von Apfel, Aprikose und Birne. Am Gaumen zeigt sich der Weißwein lebhaft und ausgeglichen mit einer fruchtgeprägten Cremigkeit. Anfang Oktober werden die Trauben von Hand geerntet und selektiert. Der größte Teil, ca. 80 %, wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass. Im Februar werden beide Weine zusammengelegt. So entsteht dieser besondere Aperitifwein, welcher sowohl zu Meeresfrüchten und Fisch als auch zu Wildgeflügel passt.