Château Mukhrani Shavkapito Bio, Trocken, Georgien, Kartli, 2021, Rotwein

Das Château Mukhrani hat sich dem Erhalt georgischer, autochthoner Rebsorten verschrieben. So baut das Weingut auch die extrem rare Rebsorte Shavkapito an, aus der dieser trocken ausgebaute Rotwein gewonnen wird. Zum Großteil im Holz, partiell aber auch im Quevri gereift, besitzt er saftige Fruchtaromen, die von einer pfeffrigen Würze untermalt werden und zeigt sich am Gaumen rund und harmonisch strukturiert sowie mit gut eingebundener Säure.